Arabisk tyggegummi

Arabisk tyggegummi inkluderer hovedsakelig gummialdehyd, galaktose, glukuronsyre og så videre.

Arabisk tyggegummi er et slags trygt og ufarlig fortykningsmiddel, som naturlig størkner i luften.

Lys hvit til gulbrun gjennomskinnelig bulk, eller hvit til oransje brun granulær eller pulver, er en polymerelektrolytt med molekylvekt på 22-300,000.

Arabisk tyggegummi er luktfritt, smakløst og brannfarlig. Det kan gradvis løses opp i sur viskøs væske i vann.

Etter en tid synker viskositeten, og løseligheten er ca. 50% (W/V), uløselig i etanol.

Arabisk tyggegummi danner et stabilt koagulasjonslag med gelatin eller albumin.

Fri arabisk syre oppnås ved å utfelle den med sure alkoholer.

Søknad

Norevo-GumArabic-Tapping-1

vertus-acacia-senegal

1211513171718 food-and-beverage

Næringsmiddelindustri

1. Arabisk tyggegummi kan også brukes mye i drikkevareproduksjon, for eksempel i produksjon av konsentrert brusjuice, det kan stabilisere smak og essensiell olje.

2. Arabisk tyggegummi brukes også i godteriproduksjon, som tradisjonell hard (vin) tyggegummi, myke søtsaker, og kan også brukes som skumstabilisator for sukkerspinn.

3. Gummigummi er en karbohydratpolymer som delvis kan brytes ned i tykktarmen. Det kan supplere menneskekroppen med cellulose. Sammenlignet med stivelse og maltodekstrin er energiverdien mindre enn halvparten.

4. Arabiagummi har gode emulgerende egenskaper. Den er spesielt egnet for olje-i-vann-emulsjonssystem. Det er mye brukt som emulgerende stabilisator i emulgert smak. Den har også gode filmdannende egenskaper. Som et filmdannende middel for mikrokapsler kan det brukes til å transformere essensielle oljer eller andre flytende materialer til pulverform, noe som kan forlenge smakskvaliteten og forhindre oksidasjon, og brukes også som smaksbærer for bakeprodukter. Arabisk tyggegummi kan hindre dannelsen av sukkerkrystaller. Det kan brukes som et anti-krystalliserende middel i godteri for å forhindre krystallutfelling. Det kan også effektivt emulgere kremen i melkegodteri og unngå spillover. Den kan også brukes til belysning av sjokoladeoverflate, noe som gjør sjokoladen løselig bare i munnen og uoppløselig i hendene. I kullsyreholdige drikker som cola brukes arabisk gummi til emulgering, dispergering av essensielle oljer og oljeløselige pigmenter for å unngå essens under lagring. Olje og pigmenter flyter opp for å danne en ring rundt flaskehalsen; gummi arabisk brukes også som et uklarhetsmiddel i drikker med vegetabilske oljer og harpikser for å øke mangfoldet i drikkevarens utseende.

5.Ernæringsmessig produserer gummi arabicum lite varme og er et godt vannløselig kostfiber, som brukes i helseprodukter, godteri og drikke. Arabisk tyggegummi har også funksjonen til å senke kolesterol i blodet i medisin. Arabisk tyggegummi er også mye brukt i andre bransjer. Bruksområdene i næringsmiddelindustrien kan oppsummeres som følger: naturlige emulgerende stabilisatorer, fortykningsmidler, suspensjoner, lim, filmdannende midler, poleringsmidler, vannløselige kostfiber, etc.

Trykkeribransjen

Trykkplate er hovedsakelig polert med arabisk lim.

Arabisk gummi er et fast krystallinsk stoff. Når den bløtlegges i vann vil den absorbere vann og svelle, og til slutt bli en tyktflytende kolloidløsning. Når det flytende kolloidet gnis på trykkplaten og vannet fordamper, gjenopprettes væsketilstanden til den opprinnelige faste tilstanden og adsorberes på platen. Dens funksjon er å dekke platen med en herdet film etter at gelen er tørket, og å isolere platen fra luften, for å oppnå formålet med å forhindre oksidasjon.

Arabisk tyggegummi inneholder arabisk syre (X-COOH), som er et godt rengjøringsmiddel for å fjerne fet overflate. Effekten av overflategnidningen er større når den tørkes.

Etter å ha gnidd den arabiske gummien på platen, kommer limet i kontakt med det uorganiske saltlaget på platen, og danner en bedre hydrofil film, og forbedrer platens hydrofilisitet.