Linfrøolje hydrolyse av soyaproteinprodukter og markedsføre lignende produkter og erter er ikke mindre enn, kan godt brukes i kaker, tarmforberedelse, kalde drikker, etc i næringsmiddelindustrien. Eksperimenter viser at linfrøproteinets skumbarhet og skumstabilitet av produkter som ligner på hele eggprotein, ikke bare kan redusere bruken av eggdeig, samtidig øke deigen av vann og emulgering og plastisitet, forlenge matens friskhet, og er rik på løselig fiber og lignaner, fordi kan viderebearbeides til høyverdige tilsetningsstoffer. Fordi lin protein inneholder en viss mengde polysakkarid tyggegummi, kan forbedre lin protein produkter i påføringen av viskositet, vannbasert og skumbarhet, har mer hydrofil enn soyaprotein. Kombinasjonen av linfrøproteinvanninntak er sterk, og vannforholdet er 1:6. Emulgeringen er god, produktet fritt for umettet fettsyre har sterk adsorpsjonsevne; Søknad i kjøtt mat organisasjon ytelse er god, kan fullt forbedre produktdelen, elastisk; Smaksatt og delikat duft av linfrø; Effektivt forhindre retur av rå stivelse, som et resultat av linfrø protein har svak geldannelse egenskap, kan redusere fett tap i prosessen med matlaging, for å redusere stivhet, redusere tap av kjøtt smak. Linprotein tilsettes i iskremproduktene (0,5 % - 1%), kan forbedre produktets viskositet, egenvekt, inflasjonshastighet, men redusere smeltetiden, linfrøproteinprodukter i maten industri kan brukes som potensial for emulgator og stabilisator. For tiden produserer selskapet vårt linfrøprotein som hovedsakelig brukes i næringsmiddelindustrien.
