Bitter bokhvete, bokhvete eller vitenskapelig navn Tartary bokhvete, Tartary, uttale dada, er en generell betegnelse) av de gamle kinesiske nordlige minoritetene, alias syv blader, vill orkide Qiao, ti tusen, bo's hvete, hvete, blomst Qiao. Høyere enn søt Qiao nemlig bokhvete næringsverdi mye. Spesielt innholdet av biologiske flavonoider er 13,5 ganger bokhvete. Bokhvete er medisin og mat avling, ifølge \"compendium of materia medica\" poster: bokhvete og bitter kald sex flat, kan ekte tarmer og mage, god styrke, ånden, øynene og ørene, bruk fem zang-organer smelte slagg ; I den tradisjonelle kinesiske medisinordboken og den relaterte litteraturen om bokhvete ble registrert: kan lindre, aktivt blod, blodgass, bred varme hevelse smerte, dispelling vindvolum hysterese, klar tarm, runchang, aperient, hoste, astma, anti-inflammatorisk, anti -allergisk, sterkt hjerte til vekttap, skjønnhet, og så videre.